| Rezept |
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Portionen: 6
Dauer: 60 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch, würzig / pikant, warm |
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| Zutaten |
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• Schwarzer Pfeffer  - 1 Messerspitze(n)
• Salz - 1 Teelöffel
• Rohe Hühnereier - 3 Stk.
• Vollmilch - ¼ Liter
• Speiseskürbisse / Speisekürbise - 30 Dekagramm
• Weizenmehl (glatt) - 30 Dekagramm
• Muskartnuss / Muskartnuß / Muskatnuß / Muskatnuss
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| Zubereitung |
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Einen halben Kürbis ( ) () - vorzugsweise Hokkaido - im Backofen für etwa 30 Min. backen.
Anschließend das Fruchtfleisch mit dem Mehl, der Milch () und den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und etwas rasten lassen.
Nun mit Hilfe einer Spätzlehobel den Teig in kochend heißes Wasser schaben. Sobald die Spätzle obenauf schwimmen, sind sie fertig.
Hokkaikaspätzle können sowohl als Beilage als auch als eigenständiges Hauptgericht, mit Käse bestreut, serviert werden.
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| Eingetragen: 06.05.2009 - Aktualisiert: 12.08.2009 |
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