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Die Butter ( ) mit dem Staubzucker, Vanillezucker, Salz und geriebener Zitronenschale schaumig rühren, die Eier () nach und nach dazurühren und dann das Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben.
Ein Backblech oder große Auflaufform mit Backpapier auslegen, die Masse 2 cm dick aufstreichen und abwechselnd mit zwei Reihen Erdbeeren () und einer Reihe Apfelspalten belegen. Die Apfelspalten noch mit Mandelblättchen und Zimt bestreuen.
Im vorgeheizten Rohr bei 160° ca.40 Minuten backen.
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