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Rezept für Mohnschmarren
Rezept
 
Portionen: 2
Dauer: 25 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: vegetarisch, süß, warm
 
Zutaten
 
Feinkristallzucker - 80 g
Topfen / Quark - 125 g
Vollmilch - 65 ml
Rohe Hühnereier - mittel - 3 Stk.
Weizenmehl (glatt) - 50 g
gemahlener Mohn - 50 g
• Butter
 
Zubereitung
 
Eier trennen.
Eiklar zu Schnee schlagen.
Eigelb mit dem Topfen, Milch, Zucker Mohn und Mehl verrühren. Schnee unterheben.

Butter in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Den Teig bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite goldbraun ist.

Anschließend im 180°C heißen Backofen in ca. 10 Minuten fertig backen.

Den Schmarrn mit zwei Pfannenwendern in Stücke reißen und mit Staubzucker verfeinern.

Zwetschgenröster passt sehr gut dazu.
 
Eingetragen: 30.10.2011 - Aktualisiert: 30.10.2011  


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