| Rezept |
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Portionen: 2
Dauer: 60 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch, würzig / pikant, warm |
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| Zutaten |
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• Geriebener Parmesan
• Champignons  - 200 g
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Trockener Weißwein - 150 ml
• Safranfäden
• Suppenwürfel / Brühewürfel - 1 Stk.
• Risottoreis - 200 g
• Leitungswasser / Stilles Wasser - 350 ml
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| Zubereitung |
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Zwiebel fein hacken. Champignons ( ) () putzen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel in einem Topf in Olivenöl anbraten, Champignons () () zugeben und kurz mitbraten.
Mit Weißwein aufgießen und mit dem Suppenwürfel verkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nach und nach Wasser zugeben und unter ständigem Rühren verkochen lassen - etwa 20 Minuten.
Sobald der Reis () () weich ist Parmesan unterziehen.
Das Risotto in Suppentellern anrichten und mit Parmesan bestreuen.
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| Eingetragen: 06.02.2012 - Aktualisiert: 06.02.2012 |
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