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Rezept für Apfelreis
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 50 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch, süß, warm
 
Zutaten
 
Vollmilch - 1 Liter
Vanillezucker / Vanillinzucker - 1 Pkg.
Rosinen / Sultaninen - 100 g
Äpfel / Apfel - 2 Stk.
Rundkornreis / Milchreis - 120 g
Butter - 40 g
• Salz
 
Zubereitung
 
- Milch (Wissenswertes über Milch) mit der Butter (Wissenswertes über Butter) und etwas Salz aufkochen
- Reis (Reis richtig kochen) (Reis aufwärmen) dazugeben und cremig kochen
- Äpfel (Der Apfel - Sortenvielfalt für das ganze Jahr) (Wie verhindere ich, dass die Äpfel braun werden?) schälen und in kleine Scheiben schneiden
- Apfelscheiben in einem Topf mit wenig Wasser dünsten, bis sie halbwegs weich sind
- wenn der Reis (Reis richtig kochen) (Reis aufwärmen) cremig wird, Apfelscheiben, Rosinen und Vanillezucker dazugeben

* Vorsicht beim Milchkochen, geht sehr schnell über!
* kochenden Reis (Reis richtig kochen) (Reis aufwärmen) öfters umrühren, besonders gegen Ende
* Rosinen waschen: ich klaube sie erst aus und weiche sie dann einige Minuten in einer Tasse mit heißem Wasser ein
* das Ganze lässt sich wunderbar mit Zimt verfeinern: entweder eine Zimtstange mitkochen (und dann wieder entfernen) oder vollenden mit etwas geriebenen Zimt
 
Eingetragen: 11.11.2006 - Aktualisiert: 19.08.2009  


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