Ananas-Obersroulade - Rezepte mit Fotos auf Koch-Idee.at

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Rezept für Ananas-Obersroulade

Rezept

Portionen: 8
Dauer: 35 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: süß

Zutaten

• Gemahlene Haselnüsse

- 50 g
• Weizenmehl (glatt)

- 100 g
• Zimtpulver

- 1 Prise(n)
• Rohe Hühnereier

- 5 Stk.
• Ananasstücke

- 1 Dose(n) / Becher
• Schlagobers / Rahm / Schlagsahne

- 2 Dose(n) / Becher
• Vanillezucker / Vanillinzucker

- 1 Pkg.
• Feinkristallzucker

- 125 g
• Salz

- 1 Prise(n)
• Brauner Rum

- 1 Esslöffel

Zubereitung

Die Backröhre auf 200 Grad vorheizen. Eier (

Wie erkennt man ob das Ei roh oder gekocht ist?

) trennen. Dotter mit einem Drittel des Zuckers, Vanillezucker und Zimt schaumig schlagen. Eiklar mit 1 Prise Salz und restlichem Zucker zu Schnee schlagen. Schnee unter die Dottermasse ziehen, Mehl, Nüsse und Rum unterheben.
Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im Rohr ca. 15 Minuten backen.
Biskuit auf ein mit Kristallzucker bestreutes Backpapier stürzen, noch warm einrollen und etwas auskühlen lassen.
Inzwischen Schlagobers schlagen und Ananasstücke mit Obers vermengen.
Das ausgekühlte Biskuit wieder ausrollen und Papier ablösen. Mit der Schlagobers-Ananascreme bestreichen, straff einrollen und kalt stellen.

Gutes Gelingen!

Eingetragen: 24.10.2007 - Aktualisiert: 07.03.2010